לוביה מתוקה לראש השנה (לוביה יבשה)

לוביה מתוקה לראש השנה

המידע והמתכון מצוטטים מתוך: "ספר בישול פולקלורי" מאת מולי בר דוד

הלוביה גדלה במהירות כה רבה עד שהפכה לסמל הפוריות בתפילת ראש השנה אצל עדות המזרח.
לקראת ראש השנה ממתיקים אותה ומברכים עליה.

חומרים:

1 כוס לוביה יבשה
2 כפות שמן
2 כפות דבש
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח

 ההכנה:

  • השרי את הלוביה במים במשך הלילה
  • כסי במים ושימי לבשל
  • חממי לאט ונסי להשאיר את המים בחום שהוא פחות מחום הרתיחה, לאחר שהמים רתחו פעם אחת
  • הוסיפי את שאר המצרכים ובשלי לאט עד שהלוביה תתרכך וכל הנוזלים יספגו

Comments