תרד (או עלי סלק) עם גרגרי חומוס חומרים: 1/2 ק"ג חומוס קטן מבושל 1/2 ק"ג תרד ערבי 1/4 כוס מיץ לימון טרי 4\1 כוס שמן זית מלח פלפל שחור כפית זרעי שומר שלמים או שבורים (השבורים יתנו טעם שומר מודגש יותר) ההכנה: - לחתוך את הכרוב לפרוסות דקות - מקפיצים את התרד במחבת ללא נוזלים עד שהוא נובל, סוחטים היטב וקוצצים גס. - מערבבים חומוס ותרד, מוסיפים שמן ומיץ לימון - מתבלים בפלפל, מלח, זרעי שומר, ומחממים. - מגישים פושר. המתכון מתוך האתר מתכונים מהמטבח הערבי |
מתכונים מקומיים >