שומר ב"שמנת" חומרים: 2 ראשי שומר 1/2 כוס שומשום 1/2 כוס פקאנים קלופים 1 בצל יבש או 3 בצלים ירוקים מלח פלפל שחור אגוז
מוסקט טחון ההכנה: - חותכים את השומר לרבעים ומבשלים במים עד שהוא רך - טוחנים בבלנדר את השומשום והפקאנים עם כוס מים ומוסיפים בהדרגה עוד כוס מים - מסננים את השומר מהמים - מטגנים במחבת בצל/ים ומוסיפים את השומר המבושל - שופכים עליהם את ה"שמנת" מהשומשום והאגוזים, מבשלים עוד דקה ומכבים את האש - מוסיפים מלח, פלפל ומוסקט המתכון הוא פיתוח מקורי של עדיאל, בנזוגי, תוצאה של ימי עבודה ארוכים עד הערב, בהם הוא מלך המטבח. |
מתכונים מקומיים >