כרובית בטחינה

כרובית בטחינה

מתכון מהקורס של רזאלה - בישול ערבי גלילי

חומרים:

1 כרובית מחולקת לפרחים קטנים

טחינה גולמית

מלח

מיץ לימון

סומאק (אפשרי)







ההכנה:

-         לאדות את פרחי הכרובית עד שהם מתרככים מעט

-         בינתיים – להכין טחינה דלילה יחסית מטחינה גולמית, מים, מיץ לימון ומלח. הטחינה צריכה להספיק לכסות את כל פרחי הכרובית בסיר קטן.

-         לסנן את הכרובית ולצקת עליה את הטחינה

-         להכניס הכל לסיר קטן ולבשל עוד מספר דקות

-         לפזר סומאק מלמעלה

המתכון המקורי מתחיל בטיגון הכרובית בשמן עמוק. לא חייבים לנסות בבית   (-:

Comments