סלט עולש

סלט עולש חי 

המתכון מתוך האתר מתכונים מהמטבח הערבי בישראל

רזאלה, האוטוריטה שלי בתחום המזון הערבי בגליל, אמרה לי שסלט עולש חי מקובל אצל הדרוזים בגליל. הם אוכלים אותו חי בתקופה שהוא מתקתק ופחות מר, אחרי שיורדים הרבה גשמים.

חומרים:

צרור עלי עולש

1 בצל או 3 שיני שום כתושות       

שמן זית

מיץ לימון

מלח

 




ההכנה:

-         לשטוף את עלי העולש ולחתוך דק

-         לקצוץ דק את הבצל

-         לערבב הכל ולאכול מייד






Comments